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Porchetta di testa. Salsa gribiche.
39
Antipasti
Veal tartare. Maremma Evoo. Artichoke. Arugula. Parmigiano Reggiano.
59
Scallops. Cucumber. Apple. Kohlrabi. Kiwi. Basil. Bergamot. Rice.
66
Squid. Italian XO sauce.
49
Vitello Tonnato.
69
Burrata. Broad beans. Bagna càuda. Hazelnut.
39
Primi
Linguine. Gambero Rosso. Lemon. Bottarga.
78
Gnocchi. Celery. Chanterelles. Italian dashi.
52
Cappelletti. Goat ricotta. Lemon.
44
Secondo
Risotto. Squid. Bagna càuda. Gremolata.
52
Tuna. Tomato salsa.
49/100g
Sea bream. Acqua pazza.
42 / 100g
Pork chop. Italian jerk spice. Apricot.
35/100g
Steak, choice from the fridge.
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Contorni
Cucumber. Kiwi. Basil. Hazelnut.
17
Chicory. Gorgonzola. Bay leaf. Parmigiano Reggiano.
17
Fries. Parmigiano Reggiano. Maremma Evoo.
19
Panzanella.
17
Dolci
Soft serve. Bilberry.
29
Semifreddo. Vanilla. Strawberry. Rhubarb.
29
Chocolate 70%. Evoo. Salt.
26